|
|
Gnocchi Di Gorgonzola Picante
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500 gram aardappelen
100 gram bloem
1 eierdooier
100 gram pikante gorgonzola
zout en peper
nootmuskaat
olijfolie
Voorbereiding:
Aardappelen schillen, wassen en in ongeveer 20 minuten gaar koken.
De aardappelen fijnstampen en de bloem, eierdooier en de gorgonzola erdoor kneden.
Breng het mengsel op smaak met de kruiden.
Bereidingswijze:
Maak van het deeg kleine ′kussen′ bolletjes met een doorsnede van ongeveer 1,5 centimeter dik.
Deze bolletjes in ruim kokend water met een beetje zout pocheren tot ze boven komen drijven.
In een vergiet onder koud water afspoelen.
In een koekenpan een ruime hoeveelheid olie verhitten en de Gnocchi hierin in ongeveer 5 minuten goudbruin bakken.
|
|
|